福建教育出版社由福建省教育厅创办于1958年12月，是全国组建最早的5家教育出版社之一。2003年《福建教育》和《小学生周报》编辑部划分出去成立福建教育杂志社；2009年底转企改制，加入海峡出版发行集团。目前，除社本部外，还有教发（集团）公司、大梦书屋、厦门1819、北京八本坊等4家所属企业，经营业务涵盖图书期刊、电子及互联网出版物、广播电视的编印发供，以及教育产业研发、服务和资本运营等，初步成为一家一主多元的现代文化企业,连续获得“第十一届和第十二届省直机关文明单位”荣誉称号，并于2017年获得“第十三届省级精神文明单位”，2020年获得“第十四届省级精神文明单位”。
　　
　　六十多年来，福建教育出版社紧跟新中国教育成长和社会发展的步伐，注重文化积累和传承，打造了以基础教育教材教辅为主，各类教师用书、学生读物和适合市场需要的文化学术图书为两翼的出版格局。目前，国标教材小学《英语》和地方教材《信息技术》成为福建省主流教材；其他地方课程教材覆盖全省绝大多数地市；以《小学生学习指导》、《名校学案》《高中学业水平考试复习纲要》为代表的教辅读物，涵盖小学至高中学段，在福建省基础教育界具有广泛的影响力。教育理论和教师用书跻身全国同类出版物前列；在近现代人文学术发掘整理、鲁迅研究、闽台文化等出版领域形成优势门类；多次获得中华优秀出版物奖、中国图书奖、 “五个一工程奖”等图书大奖。
　　
　　近年来，福建教育出版社以创新引领、以知识服务为重点，着力推动产品的升级和产业的融合，开发的“闽教学习APP”和运营的咪咕“伊人必读”等专区广受好评，以《新教师》为平台的两岸基础教育交流活动开创了两岸文教界交流新模式，创办的大梦书屋成为福州的文化名片之一。目前福建教育出版社正努力依托核心业务进行“互联网+”内容资源的升级和商业运维模式的探索，力求从传统出版商向内容资源提供商与知识教育服务运营商转型。